Ahora que empieza a cambiar el clima, nada mas rico que un delicioso y fácil aguadito de pollo.
INGREDIENTES:
• Aceite
• 1 cebolla roja grande picada
• 1 cucharada de ajo molido
• 1/2 taza de ají amarillo molido
• 2 tazas de culantro licuado
• 200ml de cerveza
• 6 presas de pollo
• 1/2 taza de arvejas
• 1/2 taza de zanahoria picada
• 1/2 taza choclo desgranado
• 1/2 pimiento rojo picado
• 1 y 1/2 taza de arroz
• 3 tazas de agua
• sal, pimienta y comino al gusto
*opcional:
- Incorporar 1 trozo de zapallo picado al momento de colocar las verduras.
- Gotitas de limón y ajicito o rocoto picado al servir.
PREPARACION:
Dorar las presas de pollo y reservar.
picar cebolla en cubitos, zanahoria, pimientos, desgranar choclo y arvejas.
En la misma olla donde doramos el pollo, hacemos un aderezo con la cebolla roja, el ajo molido.
Agregamos el aji molido, y el culantro licuado.
Agregamos la cerveza y dejamos hervir para que evapore el alcohol.
Agregamos agua y las verduras (zanahorias, arvejas, choclo y pimiento).
Enseguida incorporamos el arroz y regresamos a la olla las presas de pollo que habiamos reservado.
Agregamos sal, pimienta y comino al gusto.
Revolvemos y dejamos hervir unos 35-45 minutos en olla regular o 25-30 minutos en olla a presión.
Al servir podemos agregarle gotitas de limón, ajicito o rocoto picado si gustan :)
Aquí les dejo un video del paso a paso:
¡Buen Provecho!
Me cuentan si lo preparan y que tal les quedó !
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