AGUADITO DE POLLO

Updated: Apr 3

Ahora que empieza a cambiar el clima, nada mas rico que un delicioso y fácil aguadito de pollo.

INGREDIENTES:


• Aceite

• 1 cebolla roja grande picada

• 1 cucharada de ajo molido

• 1/2 taza de ají amarillo molido

• 2 tazas de culantro licuado

• 200ml de cerveza

• 6 presas de pollo

• 1/2 taza de arvejas

• 1/2 taza de zanahoria picada

• 1/2 taza choclo desgranado

• 1/2 pimiento rojo picado

• 1 y 1/2 taza de arroz

• 3 tazas de agua

• sal, pimienta y comino al gusto

*opcional:

- Incorporar 1 trozo de zapallo picado al momento de colocar las verduras.

- Gotitas de limón y ajicito o rocoto picado al servir.

PREPARACION:

  1. Dorar las presas de pollo y reservar.

  2. picar cebolla en cubitos, zanahoria, pimientos, desgranar choclo y arvejas.

  3. En la misma olla donde doramos el pollo, hacemos un aderezo con la cebolla roja, el ajo molido.

  4. Agregamos el aji molido, y el culantro licuado.

  5. Agregamos la cerveza y dejamos hervir para que evapore el alcohol.

  6. Agregamos agua y las verduras (zanahorias, arvejas, choclo y pimiento).

  7. Enseguida incorporamos el arroz y regresamos a la olla las presas de pollo que habiamos reservado.

  8. Agregamos sal, pimienta y comino al gusto.

  9. Revolvemos y dejamos hervir unos 35-45 minutos en olla regular o 25-30 minutos en olla a presión.

  10. Al servir podemos agregarle gotitas de limón, ajicito o rocoto picado si gustan :)

Aquí les dejo un video del paso a paso:




¡Buen Provecho!

Me cuentan si lo preparan y que tal les quedó !

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