DIP DE QUESO Y CEBOLLAS CARAMELIZADAS

Nada mejor que un fácil y rico piqueo para sorprender a todos en una reunión.

Este piqueo es delicioso, yo no puedo parar de comerlo! y lo mejor, es que es muy sencillo de preparar.

INGREDIENTES:

- 2 cebollas blancas medianas.

- 1 paquete de queso crema de 200 gr.

- 1 a 2 cucharadas de mantequilla.

- 1 chorrito de agua.

- Opcional: 1 cucharada de azucar

- Papel film o plástico.

PREPARACION:

Cortar las cebollas en juliana, lo mas finito posible. Calentar una sartén, con 1 cucharada de mantequilla.

Aquí juega un papel importante la PACIENCIA. Vamos a poner las cebollas, lo mas finitas posibles, en la sarten y vamos a mover y esperar a que se pongan poco a poco marronsitas. Las cebollas con el calor botan su propio caramelo. Si es necesario, para acelerar un poco el proceso, o las queremos mas dulces aun, podemos agregar una cucharada de azucar.

Si se pegan a la sarten, echamos un chorrito de agua y seguimos revolviendo. (esto puede tardar 30 minutos, paciencia que vale la pena!)

Luego, ya fuera del fuego, con el queso crema a temperatura ambiente, vamos a mezclar todas las cebollitas y hacer una masa. Cuando la tengan lista, usaremos papel film o plastico, y un bowl para darle forma.

Colocamos la bolsa dentro del bowl y luego ponemos el queso crema ya mezclado con las cebollas. (la bolsita o plastico o film nos ayudará a desmoldar rápidamente.

Lo llevamos al refrigerador por aproximadamente 20-30 minutos. Cuando esté súper compacto, lo volteamos en el plato que querramos servir el piqueo. Y acompañamos con galletitas, tostaditas, pita chips etc.

Pruebenlo, no podrán resistirse! :)

A disfrutar!!!

**Tip: las cebollas caramelizadas, pueden durar 7-8 días en la refrigeradora en un envase hermatico o pyrex con tapa.