QUEQUE de CHOCOLATE ! Esponjoso y húmedo!
Este queque es delicioso! super suavecito, esponjosito y húmedo en el centro! en casa todos se vuelven locos cuando lo preparo.
aquí van los ingredientes:
INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 1 y 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 y 1/2 taza de leche fresca (cortada con 2 cucharadas de vinagre tinto)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3 tazas de harina
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 taza de cocoa
- 1 cucharadita de sal
- 2 y 1/2 tazas de azúcar
PREPARACIÓN:
en una batidora de pedestal, manual o simplemente batiendo a mano, colocar en una fuente el aceite y los huevos y vamos batiendo. Por otro lado, cortamos la leche con el vinagre tinto, esto hará que el queque sea esponjosito. Agregamos esta leche en la batidora con los huevos y aceite. Añadimos la vainilla y batimos bien.
Cernimos con un colador los ingredientes secos, la harina, la sal y el bicarbonato de sodio. Pueden hacerlo todo junto.
Además, cernimos la cocoa. Y agregamos estos ingredientes secos e la mezcla anterior de la batidora.
Subimos la intensidad de la batidora y echamos rapidamente el azucar, este truco hará que nos quede el queque mas mojadito y húmedo en el centro.
OJO: sigamos el orden de los ingredientes para que nos quede perfectamente húmedo y delicioso.
Engrasamos y enharinamos un molde tubo (yo usé uno de 28cm de diámetro), y vertimos la mezcla en el molde.
Lo llevamos a un horno precalentado a 180°C entre 1 hora o 1 hora y 15 minutos aproximadamente. (esto varía de horno en horno, hay que insertar un cuchillito o aguja de queques hasta que no salga sucio)
Esperamos que enfrÍe un poco y luego desmoldamos. y la parte mas rica... A DISFRUTAR!!!
Aquí les dejo el video del paso a paso: