QUEQUE DE VAINILLA

Una de las cosas que me hace sentir en casa, es el olor a queque recién horneado.

El Queque de vainilla tiene un poder increíble de remontarme a muchos lugares de mi infancia, a situarme en la cocina, con mi familia, comiendo el queque recién horneado. ¡No nos esperábamos a que enfriara, porque calientito era mejor!

Así que aqui voy con una receta súper simple, y deliciosa para seguir creando momentos así de únicos.

INGREDIENTES:

-200gr de mantequilla

-6 huevos (temperatura ambiente)

- 250ml de leche fresca

- 500gr azúcar

- 375gr de harina preparada

- 1 cucharada de esencia de vainilla

*adicional mantequilla y harina para el molde.

PREPARACION:

Comenzamos batiendo en una batidora o a mano la mantequilla y el azúcar. Luego vamos agregando los huevos uno por uno y mezclamos bien. En seguida, agregamos la leche, de preferencia a temperatura ambiente, y la harina de a pocos. (no importa que parezca que se ha cortado la masa, seguimos batiendo). Y finalmente agregamos la vainilla.

Enmantequillamos y enharinamos un molde, yo usé uno de tubo al centro de aproximadamente 28cm de diámetro. Y vertimos la mezcla en el molde.

Lo llevamos a un horno precalentado a 175°C o 350°F por 1 hora aproximadamente. (Depende de cada horno). La mejor manera de comprobar que ya está listo es introduciendo un palito o cuchillo finito y revisar hasta que salga limpio. (No calculan el olor delicioso durante este proceso!)

Lo retiramos del horno, dejamos enfriar un poquito y lo volteamos. Ya está listo para cortar, servir y compartir.

Aquí les dejo el video del paso a paso:

Sigamos creando momentos únicos y sigamos cocinando en casa con amor.