SALSA ROJA - para tallarines, lasagnas, y muchas recetas mas!

Esta salsa la preparo desde que tengo 11 años! es súper fácil de preparar, y es realmente rica, tanto que aquí en casa me piden que la prepare todas las semanas.


Qué necesitamos?


- 10-12 tomates

- 1/2 zanahoria

- 1 cebolla chica

- 2 ajos picados finamente

- 2 hongos y 2 hojas laurel

- 800gr carne molida o lomo en trozos

- 1 cucharada de azúcar

- sal y pimienta al gusto

- 1 chorro de aceite de oliva o vegetal


Cómo lo preparamos?


Comenzamos calentando el aceite de oliva en una olla, doramos el ajo picado y agregamos el hongo y laurel. Dejamos sofreir por un par de minutos a temperatura media. Luego agregamos la carne y la doramos.


A la par, vamos a licuar los tomates (no agregar agua), e incorporaremos los tomates licuados a la olla donde hicimos el sofrito. Luego licuaremos la cebolla y zanahoria y también lo agregamos a la olla.

Colocamos una cucharada de azucar, sal y pimienta al gusto.


A fuego medio, dejaremos que hierva y se evapore el agua de la salsa, aproximadamente pasarán 45 minutos o 1 hora, para que reduzca aproximadamente 1/3 de la salsa y quede mas espesita y sabrosa. (el tiempo dependerá de los tomates, es preferible usar tomates maduros, super rojitos)


Finalmente rectificaremos la sal, y listo! acompañemos pasta, tallarines, zoodles, lasagnas y más, con esta deliciosa salsa.


Pruébala y será un clásico!! a disfrutar!




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