Amo los panqueques con locura y con pasión! Los que me conocen, lo saben!
Esta versión es bastante mas saludable que la original, ya que lleva avena, lo que hace que usemos menos harina. Además, usaremos plátano, que le dará suavidad, cremosidad y un toque dulce exquisito! Es una receta tan facil, que es perfecta para hacerla con los mas chicos de la casa :)
Vamos con la lista de ingredientes:
INGREDIENTES:
- 3/4 - 1 Plátano
- 1 huevo
- 1/3 taza de avena
- 1/4 taza leche vegetal
- chorrito de aceite vegetal o coco
*opcional: 1 chorrito de esencia de vainilla y canela en polvo!
Miel y frutas al gusto al servir.
PREPARACION:
Aplastamos el plátano con un tenedor, haciendo un puré. Agregamos el huevo y luego la avena, mezclamos bien y luego añadimos la leche vegetal o la de su preferencia. Finalmente la vainilla y la canela en polvo, le dan un toque especial.
Sólo agregamos un chorrito de aceite vegetal en la mezcla e integramos bien.
Calentamos una sartén antiadherente, y ya no necesitaremos usar ningún tipo de grasa para freir los panqueques.
Cuando la sartén está super caliente, echamos con una taza medidora o cuchara grande medidora, para generar panqueques de tamaños similares, la masa en la sartén.
Esperamos hasta que le salgan burbujitas a la masa, y le damos la vuelta. Del otro lado, esperamos aproximadamente unos 10-12 segundos y retiramos de la sartén.
Hacemos el mismo procedimiento, hasta acabar toda la masa.
Servimos, acompañamos con miel !! Si quieren le agregan frutas, queda delicioso!
Ahora, a DISFRUTAR!!!